http://browne.usukeba.com 肉体の疲労は甘味を求め、精神の疲労はアルコールを求める、疲労回復の為、今夜もどこかで．．． ja Tue, 22 Aug 2006 00:25:22 +0900 Thu, 20 Mar 2008 09:03:36 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 日付が変わったので、今日のホルモン同好会＆粉もん同好会の合同オフ会に、うまいことできたらこれ差し入れにしようかな？何かこんにゃくが多いような．．．．まあええか♪ http://browne.usukeba.com/e27647.html http://browne.usukeba.com/e27647.html ダッチオーブン Sun, 23 Nov 2008 00:36:02 +0900 Mini DOの焼き栗です。1個破裂！蒸し栗のDOも1個破裂。一昨年は、1個破裂、昨年はゼロだったのに．．．．かなり深く切込みを入れたのですが．．．．焼き栗とブルーベリー角ハイボール♪ふっふふ、立て続けに2杯飲んでしまった。ブルーベリーはカナダ産の冷凍品。 http://browne.usukeba.com/e26351.html http://browne.usukeba.com/e26351.html ダッチオーブン Thu, 23 Oct 2008 01:38:22 +0900 近所のスーパーで熊本産の栗が安かったので購入！W・DOで焼き栗と蒸し栗栗にひとつひとつ包丁で割れ目を入れるのがめんどくさい．．．さて、出来上がりは．．．？＜次回に続く＞ http://browne.usukeba.com/e26285.html http://browne.usukeba.com/e26285.html ダッチオーブン Wed, 22 Oct 2008 01:00:54 +0900 連休最終日の空も綺麗でしたね。久しぶりに牛ブロック 1.6kg を購入！と言っても1,589円（安っす～）庶民のささやかな大人買いです．．．ついでにホテル レストラン サイズのクレイジーソルトも大人買い！子供達に、「今日は思いっきり肉食べてええぞ～」「タンは？」「そんなもんあるか！」食べた感想．．．．「この肉固いな～」「この手の肉は、塩やポン酢ではあかん！タレや！タレ！」「それが出来んやつは、あかんたれや！」ミニDOで一部、ローストビーフ！まだまだ余ったお肉は、カレー行きかな？ http://browne.usukeba.com/e25927.html http://browne.usukeba.com/e25927.html ダッチオーブン Tue, 14 Oct 2008 00:02:00 +0900 オリンピック期間中は、夏休みしたい茶色もどきです。スペアリブ焼鳥 ： 煙出る出る（笑）我が家は、居酒屋のような家です．．．。居心地いいから？ビールをグビグビ！もっか、プチ独身Enjoy中？新しいDOもブラック・ポットに変身！！！！ http://browne.usukeba.com/e23585.html http://browne.usukeba.com/e23585.html ダッチオーブン Mon, 11 Aug 2008 00:05:19 +0900 オリンピック、やはり観てしまいますね！Googleのストリートビューも観てますが、ヤバイですね。オリンピックを観ながらDOの焼入れ！カラ焼き、シーズニングです。オリーブオイルを塗って、クズ野菜を炒めます。シーズニング完了！早速、試してみました。スーパーで小さめのスペア・リブを買ってきて．．．。赤ワイン＋吉田ソースで味付け！エエ感じです！カレーみたい？ちょっとだけつまみ喰い。なかなか、ウマウマでした。残りは一晩寝かして、朝食に！このDOは使い勝手がいいです http://browne.usukeba.com/e23545.html http://browne.usukeba.com/e23545.html ダッチオーブン Sun, 10 Aug 2008 00:41:25 +0900 オリンピックの開会式は凄かったですね。中国の底力を見た感じです。またもや寝不足気味ですが、今朝、我が家に新しい仲間が加わりました！UNIFLAMEの6inch Super Deep DUTCH OVEN冷え冷えの角瓶と比べてもこの大きさです。10inch Deep の中にすっぽりと納まります。これはかなり使えると思います。キッチンでもアウトドアでも．．．。一人分のちょっと何かを作ったり、暖めたり．．．。電磁調理器で使えるのも嬉しいです。さて、次の写真は前回の問題の答え「海ぶどう」です。謎のバーテンダー様、見事正解！かわいい発砲スチロールの箱に入っていました。蓋を開けると、まるで小さな宝石が散りばめられているようで、綺麗でした。但し、家族は私以外食べませんでした．．．。この季節、食べ物は腐りやすいので、すぐ冷蔵庫に放り込む癖がついているのですが、この海ぶどうは常温保存で冷蔵庫に入れたらダメだそうです。あ～、沖縄行ってみたいなあ～。対馬には行った事あるけど、沖縄には、まだ、行った事ないねん。 http://browne.usukeba.com/e23513.html http://browne.usukeba.com/e23513.html ダッチオーブン Sat, 09 Aug 2008 11:49:39 +0900 朝、上着を着ていこうかどうしようかと考えていて、部屋に吊るしてあった上着の背中を見てびっくり！見事に、鳥のふんがつけられていました。前の晩？いつ？どこで？　全く気付きませんでした。ん～、生涯初めての経験です。「くっそ～（笑）」　って感じでしょうか？考えてみればもう少しで、頭にかけられていたかもしれません。それを考えればまだましか．．．。これをきっかけに、ちゃんとした 「運」　がついてほしいものです。話はかわって再度挑戦！すじ肉に対して味噌が多い？しかし、前回よりうまい出来具合N女史の裏拳で割れたメガネを新調して、我が家に遊びにやって来たN氏も気に入ってくれたようで、お土産に持って帰ってもらいました http://browne.usukeba.com/e20517.html http://browne.usukeba.com/e20517.html ダッチオーブン Thu, 05 Jun 2008 00:31:43 +0900 一夜明けて、再チャレンジです。見事な和牛すじ肉です463gで694円（150円/100ｇ）次回は、このすじ肉でカレー・粉もんもいいかも？ネギ、生姜、お酒を入れて水の状態から茹でます。アクはまめに取って．．．。すじ肉を取り出して、お湯で少し洗いました。いい感じです。ちょっと塩をつけてつまみ食い、いけます！DOに放り込みます。鍋の味噌・こんにゃくと少しばかりのすじ肉は昨日の分です。白味噌を少し足して、味醂、砂糖で味を調整しながら、グツグツグツ・・・出来上がりました♪お店で出しても売れるでしょう・・・・・・ビールが（笑）少し辛めに仕上がったので！七味にもこだわりました！　＜善光寺　八幡屋礒五郎の七味唐辛子＞（写真左）（友人からのお土産で～す） rekopapa様　Thanks！そして、コロッケとミンチカツ（うまい！）ミンチカツは、甘～い肉汁が口の中で広がります。しかし、2日間、どて焼きに時間を費やしたようなもんでした。まあ、こんな日もあるか？月曜から、作りすぎた「どて焼き」を毎晩食べる事になりそう．．．．． http://browne.usukeba.com/e18644.html http://browne.usukeba.com/e18644.html ダッチオーブン Sun, 20 Apr 2008 21:50:16 +0900 深夜なのにナポリタン、ポテサラ、焼きうどんが私の目に飛び込んできました。しゃーない、深夜にOtis Reddingでも聴きながら、大阪のソウルフードでも行っちゃいますか？DOで作った「どて焼き」です。出来具合：まだまだ、改良の余地あり無念♪ http://browne.usukeba.com/e18608.html http://browne.usukeba.com/e18608.html ダッチオーブン Sun, 20 Apr 2008 02:50:17 +0900 昔、笑福亭鶴瓶さんの番組で「突然ガバチョ」って言うのがありました。その中のコーナーのひとつ「テレビにらめっこ」をいつも面白く見ていたのですが、前の記事の「門番は俵孝太郎です」もその時に出たのではなかったかなと記憶しています。一番印象的だったのは、お尻掻いたら粉が出たで、思わず笑って退場させられた、大物歌手の時でした。この大物歌手の名前をすぐ答えられたら、あなたは凄いです！わからなければ「お尻掻いたら粉が出た」でググッてみて下さい。さて、男の料理ですと言ってもDOでカレー、我が家の定番です。材料は揃いました。玉葱をひたすら．．．キツネ色へと．．．赤ワインに漬けたお肉、そして野菜を．．．そして水（S社の天然水を使用）を加えて．．．ご飯を炊くのにも天然水を使用。蓋をして．．．いい感じになってきました．．．ルーを入れて．．．ルーには長期熟成秘蔵スパイスも入れました。はい、出来上がり！何日かに分けて食べました。トッピングはネギです。ネギが大好きなのですが、頭はよくなりませんでした。もはや劣化防止です。牡蠣フライカレー自分で作ったら何でもうまいです。ご馳走様でした http://browne.usukeba.com/e17614.html http://browne.usukeba.com/e17614.html ダッチオーブン Sun, 30 Mar 2008 10:53:53 +0900