2008年04月20日
浪速の郷土料理♪
一夜明けて、再チャレンジです。
見事な和牛すじ肉です
463gで694円（150円/100ｇ）
次回は、このすじ肉でカレー・粉もんもいいかも？
ネギ、生姜、お酒を入れて水の状態から茹でます。
アクはまめに取って．．．。
すじ肉を取り出して、お湯で少し洗いました。
いい感じです。ちょっと塩をつけてつまみ食い、いけます！
DOに放り込みます。
鍋の味噌・こんにゃくと少しばかりのすじ肉は昨日の分です。
白味噌を少し足して、味醂、砂糖で味を調整しながら、グツグツグツ・・・
出来上がりました♪
お店で出しても売れるでしょう・・・・・・ビールが（笑）
少し辛めに仕上がったので！
七味にもこだわりました！ ＜善光寺 八幡屋礒五郎の七味唐辛子＞（写真左）
（友人からのお土産で～す） rekopapa様 Thanks！
そして、コロッケとミンチカツ（うまい！）
ミンチカツは、甘～い肉汁が口の中で広がります。
しかし、2日間、どて焼きに時間を費やしたようなもんでした。
まあ、こんな日もあるか？
月曜から、作りすぎた「どて焼き」を毎晩食べる事になりそう．．．．．
この記事へのトラックバックURL
http://browne.usukeba.com/t18644
この記事へのコメント
明日、夜22時頃、十三の居酒屋でタッパを持ってお待ちしております。
（ネタです。m(_ _)m）
しっかし、美味しそう〜。(*^_^*)
その肉でカレーも魅力的ですね♪
（ネタです。m(_ _)m）
しっかし、美味しそう〜。(*^_^*)
その肉でカレーも魅力的ですね♪
Posted by か at 2008年04月20日 22:27
＞か 様
そのうちぜひ、お分けしたいですね（ﾓｳﾋﾄｸﾌｳｼﾅｲﾄ．．．）
確かに、カレーも期待大です♪
そのうちぜひ、お分けしたいですね（ﾓｳﾋﾄｸﾌｳｼﾅｲﾄ．．．）
確かに、カレーも期待大です♪
Posted by browne at 2008年04月20日 23:17
browneさん、こんにちは。
見事な男料理！
時間があれば僕もチャレンジしてみたいな。
でもDOはメンテが難しそうで、まだ買う勇気が出ない〜っ。
見事な男料理！
時間があれば僕もチャレンジしてみたいな。
でもDOはメンテが難しそうで、まだ買う勇気が出ない〜っ。
Posted by katotomo
at 2008年04月20日 23:21
at 2008年04月20日 23:21＞katotomo 様
おおきにです！！
DOでなくても簡単に出来ますよ！←えらそうに言ってますが、自慢できるほどの出来栄えではありませんでした（笑）
DOのメンテは難しくないですよ。
じゃまくさいだけです（笑）
但し、一度使うと病みつきになりますよ♪
ぜひぜひ！
おおきにです！！
DOでなくても簡単に出来ますよ！←えらそうに言ってますが、自慢できるほどの出来栄えではありませんでした（笑）
DOのメンテは難しくないですよ。
じゃまくさいだけです（笑）
但し、一度使うと病みつきになりますよ♪
ぜひぜひ！
Posted by browne at 2008年04月20日 23:36
ｂｒｏｗｎｅ様
どて焼き！！(☆∨☆)ｳﾏｿｳ
お料理、お上手ですよねぇ〜♪♪
ちび太は全然ダメなので、羨ましいです…！(≧д≦)
どて焼き！！(☆∨☆)ｳﾏｿｳ
お料理、お上手ですよねぇ〜♪♪
ちび太は全然ダメなので、羨ましいです…！(≧д≦)
Posted by ちび太 at 2008年04月20日 23:51
＞ちび太 様
いえいえ料理の腕前は全然ダメですよ！←自信を持って言えます（笑）
DOだと、何でも放り込めばある程度の物は出来ます。
「魔法の鍋」と呼ばれている位ですから♪
いえいえ料理の腕前は全然ダメですよ！←自信を持って言えます（笑）
DOだと、何でも放り込めばある程度の物は出来ます。
「魔法の鍋」と呼ばれている位ですから♪
Posted by browne at 2008年04月21日 00:10
うまそうですね～～～
僕も居酒屋でどて焼きあったら頼んでまいます。
これからも食いもんネタで頑張りましょう！
えっ？
僕も居酒屋でどて焼きあったら頼んでまいます。
これからも食いもんネタで頑張りましょう！
えっ？
Posted by 謎のバーテンダー at 2008年04月21日 05:11
美味しそうです！！
白味噌は何の白でしょう？
うちはスジといえば豆の赤味噌（八丁味噌ですね）になるのですが、
白味噌でもやってみたくなりました。
善光寺さんの唐辛子も美味しいですよね♪
白味噌は何の白でしょう？
うちはスジといえば豆の赤味噌（八丁味噌ですね）になるのですが、
白味噌でもやってみたくなりました。
善光寺さんの唐辛子も美味しいですよね♪
Posted by 由姫 at 2008年04月21日 12:24
＞謎のバーテンダー 様
前日の分は、こんにゃくだらけのどて焼きでした。
そりゃ味出ませんよね。
今回は、いいすじ肉でしたので、まあまあいけたでしょうか？
これからも食いもんネタで頑張りますよ（笑）
前日の分は、こんにゃくだらけのどて焼きでした。
そりゃ味出ませんよね。
今回は、いいすじ肉でしたので、まあまあいけたでしょうか？
これからも食いもんネタで頑張りますよ（笑）
Posted by browne at 2008年04月21日 12:47
＞由姫 様
こんにちは。
白味噌は米麹味噌です。
関西で「どて焼き」と言えば、白味噌でほんのりと甘いのが特徴です。そこにネギと七味をかけて．．．！
ぜひ一度やってみてください（ﾔﾐﾂｷﾆﾅﾙｶﾓ）
善光寺さんの唐辛子、結構効きますよね♪
こんにちは。
白味噌は米麹味噌です。
関西で「どて焼き」と言えば、白味噌でほんのりと甘いのが特徴です。そこにネギと七味をかけて．．．！
ぜひ一度やってみてください（ﾔﾐﾂｷﾆﾅﾙｶﾓ）
善光寺さんの唐辛子、結構効きますよね♪
Posted by browne at 2008年04月21日 12:56
