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2008年04月20日

ソウルフード♪

深夜なのにナポリタン、ポテサラ、焼きうどんが私の目に飛び込んできました。

しゃーない、深夜にOtis Reddingでも聴きながら、大阪のソウルフードでも行っちゃいますか？

DOで作った「どて焼き」です。




出来具合：まだまだ、改良の余地あり

無念♪


タグ ：DOどて焼きソウルフードウマウマ

Posted by browne at 02:50│Comments(10)│TrackBack(0) │ダッチオーブン
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この記事へのコメント
(*゜・゜)ンッ?
今作ったんですかぁ（＠＠）
私はこの時間は何も食べてないですよぉ
お酒は近くに・・・
(゜O゜;アッ!　空瓶になってる　おかしいなぁ（笑）
Posted by モルト大好きモルト大好き at 2008年04月20日 02:54
いまだにどて焼きの実態がつかめないピノコです。（焼いてるの？）
やはり関西の郷土料理なのでしょうか・・・。
べんきょおぶそくでスミマセン。m(_ _)m
でも食べてみたいです♪
Posted by PINOKOPINOKO at 2008年04月20日 03:07
ピノっちへ
牛スジの味噌煮込みですな。

美味しそうですやん。
僕もたまに無性に食べたくなります。
Posted by 謎のバーテンダー at 2008年04月20日 03:13
>関サバさま

某食堂街の立ち飲みのどては、宮崎和牛の雌牛のスジなんで、湯がいただけで白味噌タレ絡めただけでイケますが、まあ普通はむりですよね〜。(笑)

安いスジを使うときは、出汁も併用した方が良いですよ〜。(・ω・)/
あと、この系のおばんざい(？)兼、酒のアテは、エッ？って位砂糖を使うと味が決まりやすいですよ。あと、みりんと酒をタップリ使うと、コクが出て臭みが減ります。('-^*)/


>PINOKOさまへ

厳密に言うと、牛スジとコンニャクの白味噌煮込みと言う感じです。

どては、牡蠣のどて鍋のどてと意味は同じです。(・ω・)/
Posted by 男料理初心者 赤腹雄山(仮) at 2008年04月20日 04:33
＞モルト大好き 様
作ったのは夕方です。
さすがにDOは深夜に使いません、後の手入れもありますから。

飲み過ぎには注意してくださいね♪
Posted by browne at 2008年04月20日 11:40
＞PINOKO 様
そちらにはありませんか？
郷土料理ですか？ふむふむ。
ソウルフード＝郷土料理
言い方をかえると、上品に聞こえますね。
勉強になりました♪
Posted by browne at 2008年04月20日 11:42
＞謎のバーテンダー 様
合格点は付けられない出来でした（笑）

居酒屋に、どて焼きがあると必ず注文してしまいます。
どて焼きの味で、お店のレベルが分かるのかも知れませんね♪
Posted by browne at 2008年04月20日 11:53
＞赤腹（黒？）雄山(仮) 様
某立呑み屋の隣の某立呑み屋のどて焼きと食べ比べてみてください。一目瞭然です。

出汁は当然使っております♪
原因も分かっていますし、リベンジの準備は出来ています。
ふっふふ。
Posted by browne at 2008年04月20日 11:55
browneさん、こんにちは。
深夜だというのに、底なしですね〜！
流石に驚きました。（笑）
あっ、夕方でしたか。でも美味しそ〜！
Posted by katotomokatotomo at 2008年04月20日 12:10
＞katotomo 様
こんにちは。
現在リベンジ製作中です（笑）
猫バー山崎蒸溜所ツアーでお会いできそうですね。
楽しみです♪
Posted by browne at 2008年04月20日 14:03
 
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