HE'S GOT ALL THE WHISKEY

紳士熟女　@　激辛m's bar

家を出る直前に家人が乗って帰って来た車にトラブル発生！
最近の車の扱いはようわからんですわ。
そんなこんなで、1時間遅れて　m's bar に到着。

先に皆さんが激辛料理を仕込んでくれてました。


テーブルには、メキシコ帰りのkeikoさん手作りのメキシコ料理もありました。


店主mintさんが作ってくれた具沢山チキンカレー。文句なしにウマイ！


Mr.グルメ　su-yanさんが作ってくれたスパイシーなキーマカレー。これも文句なしにウマイ！





keikoさんが作ってくれた、チョコレートのモーレポブラーノ。
玄米飯と煮込んだ鶏肉を絡めて食べました。チョコレート＆ほのかな辛さ。
癖になりそうな味でした。


激辛トップ賞、ウロコさんが持ってこられた激辛煎餅。

注意書きがありました．．．．
おせんべい1枚に、まるまる唐辛子が3～4本入っております。
マニア向きの特別な辛さです。くれぐれもご注意下さい。

チャレンジャーmintさんが一口．．．．走った～　洗面所へ
歯を磨きだした～（笑）

そして皆挑戦！
これは、アカン。参った。フィニッシュも長い！暫くは舌もヒリヒリ（爆）


しかし、皆さん料理上手ですね。びっくりするくらいです。
私の激辛料理は、Mini DOで「ほんの気持ち（キムチ）牡蠣鍋」を予定してましたが、並んだ素晴らしい料理を見て予定変更。
箸休めの「牡蠣のウイスキー蒸し」　「牡蠣バター」にしました。（写真なし）



音楽好き店主のこだわり　「ギターな氷」


私の持参した音盤 「あい御影 / CORAZON CORAZON」

30年以上前に買ったこの音盤、皆気に入ってくれたみたいでよかった！

店主mintさんはじめ、皆様お疲れ様でした。
楽しいひと時ありがとうございました。
次回 「モルトを愉しむ会」も楽しみです♪

  

「父さん、ヒマ？」　　注）ワテは何故か、父さんと呼ばれています（笑）
N女史からの電話の第一声。

いつもの迫力に押されて　「ヒマやけど．．．」　と答えたのが間違いの始まり．．．
暫くして我が家にやってきたN女史、案の定うまい事、〇〇の書式の手配やら、ワープロで書類作成やらと、アゴで使われる（爆）

そして、今年初登場、お騒がせマンN氏から電話で 「近くのスーパーでアンコウが安く売ってますので鍋しましょう」

それでしたら、うちに遊びに来て下さい！


しばらくして、アンコウやら何やかやと発砲スチロールの箱を抱えてお騒がせマンN氏がやって来た。
値札を見ると確かにすべて半額になっていたので、これは安い！
夕食にはまだ早い時間帯だったので、ビール＆ウイスキーでチビチビとスタート。


我が家の厨房に立って、「鯵のタタキ」を調理！


完成！

結構うまい！
おっさんやるやないか！　今年はイメチェン・改心か？！？！


＜あんこう鍋＞ @鍋屋 browne

一旦家に帰ってたN女史と餃子な女史が子供達を連れてやってくる。

大人5名、子供10名（赤ちゃん1名含む）　賑やか賑やか、うるさいうるさい（笑）
保育園状態となった我がオンボロ・ハウスでした！

  

家族全員でも食べきれなかったので．．．

翌日は一人で．．．


＜豚バラ肉がトロトロになった肉骨茶＞

実は．．．まだ続く．．．．（笑）

  

肉骨茶に再度挑戦！

近所のスーパー2軒廻ってスペアリブがなかったので、豚バラ肉で。




前回より加えた具は、椎茸、湯葉、白菜。
セールで安かった国産豚バラ肉は約1.5kg投入！

鉄鍋に移しかえて、家族で．．．


最後のスープにはラーメンを投入！
あまりにも美味しくて、追加投入！



まだまだアレンジができる病み付き鍋！！
肉骨茶同好会会長丸眼鏡ブラザー 廣やん、おおきに！！

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そして、【業務連絡】

＜いっしん＞劇場（激情）

え～、長い間ご鑑賞いただいた「いっしん劇場」ですが．．．（笑）
本日をもって閉館いたします。
と言いますのも、やっと店長が重い腰を上げて、本物の劇場を旗揚げしたようですので、私の役目も終りかと．．．
あえて本物の劇場は紹介しません（笑）ので興味ある方はググってみて下さい。
ちょっとヤバイ劇場で、今のところワテは登場してませんし、今後も登場する予定はありません。

今後は、＜裏いっしん＞劇場（激情）で新規オープンです（ふっふふ）

  

お雑煮．．．

私がまだ食べていないのを知って、おばあちゃんが作りに来てくれました。


＜十六島岩海苔が入った島根のお雑煮＞

近年、十六島岩海苔（うっぷるい岩のり）のいいのが少なく、値段も高騰しているそうです。

昔のは、もっとおいしい海苔やったとか．．．

  

朝から冷酒のシャワーを浴びてる馬来西亞在住者に頂いたお土産、肉骨茶（バクテー）の素を使って肉骨茶に挑戦。
早よレシピUPしてくれへんかったから、大掃除もしなアカン忙しい中、インターネットで調べまくりやないですか～か～か～。

材料：
豚スペアリブ850g（600ｇの単位がなかったので多めに）
厚揚げ（事前に要油抜き）
大根（ご近所に住んでる保育園の理事長さんからの頂き物）
ニンニク2たま（皮つきのまま使用）
生姜8かけ
料理酒（適当ちょろちょろ）
金霧島（いっしんの店長にもらったやつがまだ少し残ってたのでちょろっと）
水3リットル（この時点で手持ちのDOでは容量的に無理と判断、ステンレス製の寸胴に変更）
クコの実
塩15g
醤油ちょろちょろ


まずは、豚の脂肪落とし、アク抜き（これが大事！）


肉骨茶の素

袋の素材以外は、水洗い。

お鍋に放り込んで．．．


2時間半煮込みました。　何か「おでん」みたい？

部屋中が凄い香り、アジアの香りです。
鼻が開いたままです（笑）　今夜はイビキかかないでしょう。

火を止めて、塩、醤油で味を調整。


出来上がり！

スープはちょっと薄味かなと思いましたが、味がしみ込んだ大根いけます。
厚揚げは、まだ自分の個性を主張してますね．．．
そして、スペアリブ！
身がポロっと取れて口に含んだ瞬間、豚の甘みに加わってこのスープの味が口の中で広がってきました。
これはいける！
病みつきになりそう！
スープをご飯にかけて食したい！
が、ご飯炊いてないやんけ！

とりあえず一晩寝かして、親戚にも食べてもらいます。
さっき蓋開けたら、表面にラードができてるので、これ使って炒め物したらどんな味になるかも楽しみ。

総経理、ざっとこんな感じです。
ご指導宜しくお願いいたします。


朝から冷酒グビグビ馬来西亞在住者の本格的肉骨茶レシピは、コチラ

ホルモン同好会でやってみますか？

  

寒くなってきましたね。
いよいよ「たこ焼き」の焼き納めの時期に来ました。




ワテのたこ焼きをジェフった某食堂街のたこ焼き屋のおばちゃんが作ってた、まかないの玉子焼きを真似して．．．





中は半熟で結構いけます。
来年からは、単独で玉子焼きも登場するでしょう。



そして、この間の「ハーレムな夜の出来事」を、店主自らが綴ってくれてます　→　コチラ

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ターンテーブルには．．．


＜Levon Helm & The RCO All-Stars＞

来日の噂も聞くけど．．．

  

お酒を飲まない日は、甘い物も少し受け付けます。

このシュークリームは美味しかった．．．




昨日からK君が泊まりに来ていて、お迎えに来た935さんに工事中の「オヤジの逃げ場所」を少しみてもらう。

「綺麗になってるやん！何か、Bar みたい！」　と言われご満悦。

2期工事に着手しなくては．．．

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ターンテーブルには．．．


＜RITA COOLIDGE>

リタ・クーリッジのデビュー盤。
バックを固めるメンツは、超～超～超～豪華！！！！

  

「一会庵」で買った黒枝豆．．．





誰じゃ～、ゆでたてつまみ喰いしてるのは．．．

ひとつ食べたら止まらへん！


篠山の国道では、のぼりを立てて一家総出で黒枝豆販売しているお店も。

書き入れ時なんやろなあ～


明日は、ジェフしないように気をつけないと．．．．

  

連休の最後、我が家も「粉もん」でした。



ビールが切れていたので、ラフロイグのハイボールにしました。


  

突撃レポーターSちゃんの報告を受けてバイヤーが走る

「有名駅弁とうまいもんまつり」会場へ

沢山つまみ喰いしながら．．．会場をウロウロ．．．


＜栃尾あげ＞
某立呑み屋さんで、S様から振舞われた一品。
あの時はごちそうさまでした。

何人かが、買いに行く事を決意。
ウマウマです♪



＜山形県　米沢駅弁　牛肉どまん中＞
親戚の子が大好きな駅弁です。


＜自宅にてカレー鍋＞
最後は、ご飯・チーズを入れてリゾットに！


焼鯖寿司もおいしかったなあ～。

骨まで食べられる「ぶりかまめし」も魅力的、食べたかった～。



  

土曜日の猫バー忘年会、参加された方々、また貴重なボトルを提供して下さった方々、ありがとうございました。
参段マスター、tamaちゃん　お世話になりました。
遊穂ちゃんにも再会できてよかったです。持って来てくださったのはどなた？
悶絶ボトル陣の中、変化球「じゃばら酒」も完売してよかったです♪

さて、日曜日。
今年も　「海のミルクちゃん」　が、二斗缶に入ってやって来ました。

殻付き20kg分です。

早速、生で食べたいとこでしたが、裏拳N女史の健康チェックが入りました。
借りてこられた怪しい機械で測定します。
私の結果が出た時、裏拳N女史が大声をあげて喜んでいました。

「最高、最悪の結果が出ました～！！！」

参加メンバー中、一番栄養状態が悪かったようです．．．．

しかし、気を取り直して、まずは生牡蠣から．．．（あくまで自己責任で食べれる方は食べました）
レモンを絞って、rekopapa料理長手製のソースをのせて．．．
うまいです．．．（以下、うまいと言う表現は省かせていただきます）


そして、DOでアイラ蒸し＆酒蒸し


これも〇〇〇です。


＜絶対はずせない牡蠣フライ＞


「新鮮な牡蠣やからそんなに時間かけて揚げなくていいで～」と言う、裏拳N女史の声が会場に響きます。

タルタルソースはrekopapa料理長の手作り！

「なんぼでも食べれるな～」などと言いながら、皆ホクホクしてました。


＜往年の美女手作りパン＞　あんパンもあってGoooo！


＜子供達用おでん＞
裏拳N女史様、いつもすいません！


＜ちらし寿司＞


ここからは、rekopapa料理長のワンマン・ショー

＜牡蠣のグラタン＞












牡蠣が食べれない子供達も、これは食べていました！！

もちろん、〇〇〇！！
手間がかかるので定番化はむずかしいか．．．．な？


1/5程残った牡蠣をどうするかと言う話になったのですが、持って帰って剥くのがじゃまくさいと女性陣からクレームが出たので、最後は時間延長？して、鍋となりました。


〆は雑炊。

9家族、大人14名、子供14名で完食。

飲んだお酒は、ジンジャー・ドラフトに始まり、ビール・ワイン・ウイスキー・ホッピー・日本酒・焼酎．．．．

保育園でお世話になった、HAT先生夫婦、アロワナ先生、参加ありがとうございました。
AK先生、N先生、都合つかなかったようで、残念！子供達は楽しみにしてたんですよ。
陣取りできるな～って（笑）


業務連絡：
A保育園OB の方々へ
小学校の最後と言う事で、今回は上のクラス中心で集まりました。
今回、お声掛けを出来なかった方々、すいませんでした。
また、次回何かでお会いしましょう！


  

昨日の粉もん＆ホルモン同好会に参加された皆様、お疲れ様でした。

とりまとめいただいた粉もん＆ホルモン同好会会長様、会場提供＆料理担当してくださったPARADISの赤枝騎士様、どうもありがとうございました。感謝！感謝！


いや～、盛り上がりましたね。

出てくる出てくる、赤枝マスター渾身の料理。どれもうまいことうまいこと！
普段飲めない貴重なお酒も沢山！

全員が揃ったところで、このボトルで


乾杯～♪


oct様が差し入れして下さった日本酒。

王禄＆遊穂（生原酒）

うまい！もうたまりません！

実は、皆さんが到着する前に、クライフ氏、某W氏の3人でこのお酒を見てたまらず、2回目の乾杯予行演習してしまいました。
1回目は、ギネスでしたが．．．．

では、クライフ氏、某W氏のお二人へ
お約束の遊穂ちゃんの動画です。


ハンバートハンバートの佐野遊穂さん、女性ヴォーカリストで今一番好きです。癒されます。



皆さん、どんな会話されてたんでしょう？


具たっぷりの粉もんです。

カウンターの中に入って食べてましたので、
ノット・ディスカウント料理→まけない料理→まかない料理　です。

ホルモン同好会関東支部長様が提案された、お好み焼きとねぎ焼き、焼きそば、焼きうどんの定番メニュー化賛成です！


参加された皆様、また、お会いしましょう♪

  

関西は、今日は雨でちょっと寒いですね。

今晩は、鍋を囲む家庭も多いかと思います。


昨日、友人宅にて


＜塩ホルモン＞
食感は、こりこり・コリコリ・もうこりごり．．．．（何のこっちゃ？）



＜キムチ鍋＞



子供達用にラーメン投入！

うまい～！汗が出てきて体がポカポカ！

豚肉の甘さ、存在感抜群です♪


以上、痛風予備軍でした。



  

親戚から送られてきた物


＜北海道開拓おかき＞北菓楼（きたかろう）

これは、うまい！

昆布しょうゆが、即完売！

秋鮭も楽しみ。

他にも色んな種類があるみたい










  

何とかリベットの30年やら、霜降りトロカツオ．．．

牛タンのブロック

ラガヴーリンの揃いぶみ

FC何とかに、Macの良質シェリー？

スコットランド研修

皆さん凄いですね！


コチラは、78円×4匹

日曜日は、2匹食べました！



このサンマは、某店で食べた物です！

ふっふふ。





  

今日は、某会場で行われたバザーでジュース売り。

暑かったので見事完売しました。
ラムネ・お茶の売れ行きがよかったです。

しかし、私には焼鳥を焼いてる方が向いていたと思います。

初めは仕事がなかったので、バザー会場をうろついて、こんなもんを買ってしまいました。


中央のワイン・サーバーです。

ん百円でしたが、ちょっと迷いながら購入。
何を入れようかなと考えましたが、結局、我が家の開栓したボトルの残り少ないのを集めて、ブレンドにして詰めました。
アイラとグレーンはまだ入れてません。

さて、お味の方は？


バザー終了後は、反省会。

懲りずにこんなものを食べています。






そして、往年の美女2名による、手作りパン。

ひとつは、ラム酒がないので角を塗りたくったロールパン。
もうひとつは、チョコロールパンです。

一次発酵中！


焼きあがりました！

角瓶ロールパンは、もっとウィスキーを塗りたくって、甘味を付け加えれば面白かったと思います。
しかし、薄味ながら焼きたては柔らかく美味しかったです。

チョコロールは、なかなかいけてました。
こちらも即完売でした。


  

昨日は、某女史のお誘いで、粉もんに行ってきました。

記事は後日．．．。


その後、よく飲んだ為、本日の朝ごはんは、あっさり系です。

朝ごはんシリーズ第2弾！


スナックパン（野菜と果物）
冷コー

さて、シェラ・カップの中身は何でしょう？



  

海から帰って来てから、脱皮状態になり、お風呂に入れません！

ところで、私は、鰻が大好きです！

今日のお昼、職場の弁当も鰻をチョイスしました。

そして家に帰ったら、鰻が用意されていました。



結構高かったようで、いつも食べているのとは全然違いました。

2匹位いけそうでした。





  

朝早くから、Ｈ学園Ｒカーニバルへ

朝からビールを飲むのは遠慮していたのですが．．．。

酒飲みのオカン連中は、恐ろしい！！

周りも気にせず、朝っぱらからビール飲んでます。

私達も触発されて、朝9時前に飲みましたが、その方達は2本目に突入してました。


300円で売られていた焼肉！
久しぶりに赤身食べた？



近所に三田牛のホルモン専門店を発見！
すぐさま、すじ肉購入。


どて焼きの下ごしらえ。
煮汁でサッポロ一番塩ラーメン食す。

どて焼きは、塩辛くて失敗作．．．。
スーパー特売の味噌のせいにしておこう．．．。


客人がきたので、「カツオのたたき」を出す。

ニューヨークに行きたいか？

オー！

ニンニクは入れてもいいか？

オー！


やはり、カツオのたたきには、ニンニクが必要と思う今日この頃です♪



今から寝て、6:50の出発？